Spekulatiuswaffeln
- 75g Butter, Zimmertemperatur
- ½ Würfel Hefe
- 150ml Milch
- 100g Rohrohrzucker
- 50g Hagelzucker
- 200g Mehl
- 1 gehäufter EL Lebkuchengewürz
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Milch leicht erwärmen, einen EL vom Zucker und den Hefewürfel darin auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis es anfängt zu blubbern.
- Restliche Zutaten außer dem Hagelzucker mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Gut 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Hagelzucker in den Teig kneten und im heißen Waffeleisen Waffeln in beliebiger Größe ausbacken
Recipe by Chef Hansen at https://www.chefhansen.de/2014/12/04/spekulatiuswaffeln/
3.2.2929